არსებითი დეტალები:

განაცხადი:

1. ფქვილის ფორტიფიკაცია და ცომეული

ძირითადი გამოყენებასასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ხორბლის წებოვანაარის ფქვილის ცილის შემცველობის კორექტირება.

2. ნუდლის დამუშავება

1%-დან 2%-მდე ხორბლის გლუტენის დამატება მშვენიერი გამხმარი ლაფსის წარმოებაში შეიძლება გააუმჯობესოს მისი საიმედოობა, სიმტკიცე და შეხება.

3. ხორცი, თევზი და ფრინველის პროდუქტები

გლუტენის უნარი შეაერთოს ცხიმი და წყალი, ხოლო პროტეინის შემცველობის გაზრდისას გლუტენი ასევე ფართოდ გამოიყენება ხორცში, თევზსა ​​და ფრინველის პროდუქტებში.

4. სუნელი

ხორბლის წებოვანა ასევე გამოიყენება სოიოს სოუსის დასამზადებლად და მონოსტრიუმის გლუტამატის დასამზადებლად.