-
ზღვის კიტრის პეპტიდი
ზღვის კიტრის პეპტიდი არის მცირე მოლეკულა პეპტიდი, იგი მოპოვებულია სუფთა ან გამხმარი ზღვის კიტრიდან, ბიო ფერმენტების მონელების მიზნობრივი ტექნოლოგიით. ისინი ძირითადად კოლაგენური პეპტიდებია და აქვთ განსაკუთრებული თევზის სუნი. გარდა ამისა, ზღვის კიტრი ასევე შეიცავს გლიკოპეპტიდებს და სხვა აქტიურ პეპტიდებს. ინგრედიენტები შეიცავს აქტიურ კალციუმს, მონოპოლი-საქარიდს, პეპტიდს, ზღვის კიტრის საპონინს და ამინომჟავებს. ზღვის კიტრთან შედარებით, ზღვის კიტრის პოლიპეპტიდს აქვს კარგი ფიზიკურ-ქიმიური თვისებები, როგორიცაა ხსნადობა, სტაბილურობა და დაბალი სიბლანტე. ამიტომ, ზღვის კიტრის პეპტიდის ფერმენტულ ჰიდროლიზს აქვს უფრო მაღალი ბიოშეღწევადობა, ვიდრე ჩვეულებრივი ზღვის კიტრის პროდუქტებს. იგი ფართოდ გამოიყენება საკვებ და ჯანმრთელობის დაცვის პროდუქტებში.
