რა არის პეპტიდი?

პეპტიდი ეხება ნაერთს, რომლის მოლეკულური სტრუქტურა ამინომჟავასა და ცილას შორის, იგი შედგება 20 სახის ბუნებრივი ამინომჟავებისგან სხვადასხვა შემადგენლობითა და განლაგებით, დიპეპტიდებიდან რთული ხაზოვანი ან წრიული სტრუქტურის პოლიპეპტიდებამდე.ყველა პეპტიდს აქვს საკუთარი უნიკალური სტრუქტურა და სხვადასხვა პეპტიდის სტრუქტურა დამოკიდებულია მათ ფუნქციებზე.პეპტიდს აქვს კვალი ბიოლოგიურ სხეულში, მაგრამ აქვს უნიკალური ფიზიოლოგიური აქტივობა.მათ შორისაა პეპტიდები, რომლებსაც შეუძლიათ ორგანიზმის ფიზიოლოგიური ფუნქციის რეგულირება, რომელსაც უწოდებენ ფუნქციურ პეპტიდს ან ბიოლოგიურად აქტიურ პეპტიდს.20-ის დასაწყისში^thსაუკუნეში, დიპეპტიდის ქიმიურად სინთეზის წარმატება ნიშანი პეპტიდის მეცნიერების გამოჩენაზე.

ბევრი ფაქტი ადასტურებს, რომ ცილას შეუძლია არა მხოლოდ ამინომჟავის სახით შეწოვა, არამედ პეპტიდების მრავალი ფორმაც.ზოგადად მიჩნეულია, რომ დიპეპტიდები და ტრიპეპტიდები შეიწოვება ნაწლავის უჯრედებში და შემდეგ ჰიდროლიზდება პეპტიდაზას მიერ, რათა შევიდეს სისხლის მიმოქცევაში თავისუფალი ამინომჟავების სახით.პეპტიდის გადამზიდავი შემოდის ცირკულაციაში.

კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ ადამიანის ორგანიზმის მიერ მიღებული ცილა შეიწოვება და შეიწოვება ოლიგოპეპტიდების სახით საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ფერმენტების მოქმედების შემდეგ, ხოლო თავისუფალი ამინომჟავების სახით შეწოვის წილი ძალიან მცირეა.

პროტეინი შეიწოვება პეპტიდის სახით, რომელიც არა მხოლოდ აცილებს ამინომჟავებს შორის კონკურენციას, არამედ ამცირებს მაღალი ოსმოსური წნევის საპირისპირო ეფექტს ადამიანის სხეულზე.ამიტომ, ადამიანის ორგანიზმისთვის საკვები ნივთიერების მიწოდება პეპტიდის სახით კარგია პეპტიდის ფუნქციური ეფექტის სწრაფად განსახორციელებლად.უფრო მეტიც, პეპტიდის ბიოლოგიური ვალენტობა და კვების ღირებულება უფრო მაღალია, ვიდრე თავისუფალი ამინომჟავები.ამრიგად, კოლაგენის პეპტიდი გახდა ახალი ცხელი წერტილი ცილების კვების კვლევის სფეროში და მცირე მოლეკულური პეპტიდი ან ოლიგოპეპტიდი ქმნის ორალურ ჯანსაღ საკვებს, რომელსაც აქვს სამეცნიერო საფუძველი.