რა არის პეპტიდი?

პეპტიდი ეხება ერთგვარ ნაერთს, რომლის მოლეკულური სტრუქტურა ამინომჟავასა და ცილებს შორის, იგი შედგება 20 სახის ბუნებრივი ამინომჟავებისგან სხვადასხვა კომპოზიციებსა და მოწყობაში, დიპეპტიდებიდან დაწყებული ხაზოვანი ან წრიული სტრუქტურის პოლიპეპტიდებით. ყველა პეპტიდს აქვს საკუთარი უნიკალური სტრუქტურა და სხვადასხვა პეპტიდების სტრუქტურა, რომელიც დამოკიდებულია საკუთარ ფუნქციონირებაზე. პეპტიდს აქვს კვალი შემცველობა ბიოლოგიურ სხეულში, მაგრამ მას აქვს უნიკალური ფიზიოლოგიური მოქმედება. მათ შორის, პეპტიდებს, რომლებსაც შეუძლიათ დაარეგულირონ ფიზიოლოგიური ფუნქციის ორგანიზმი, რომელსაც უწოდებენ ფუნქციურ პეპტიდს ან ბიოლოგიურად აქტიურ პეპტიდს. 20 წლის დასაწყისში^thსაუკუნე, ქიმიურად სინთეზის წარმატებამ დიპეპტიდური ნიშანი მოახდინა პეპტიდების მეცნიერების გარეგნობა.

უამრავი ფაქტი ამტკიცებს, რომ ცილას შეუძლია არა მხოლოდ ამინომჟავის სახით შეიწოვოს, არამედ შეიწოვება პეპტიდების მრავალი ფორმით. ზოგადად ითვლება, რომ დიპეპტიდები და ტრიპეპტიდები შეიწოვება ნაწლავის უჯრედებში და შემდეგ პეპტიდაზას ჰიდროლიზდება სისხლის მიმოქცევაში შესასვლელად, თავისუფალი ამინომჟავების სახით. პეპტიდური გადამზიდავი შემოდის მიმოქცევაში.

შემდგომში ჩატარებულმა კვლევამ დაადგინა, რომ ადამიანის სხეულის მიერ მიღებული ცილა იწვება და შეიწოვება ოლიგოპეპტიდების სახით საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ფერმენტების მოქმედების შემდეგ, ხოლო შთანთქმის პროპორცია თავისუფალი ამინომჟავების სახით ძალიან მცირეა.

ცილა შეიწოვება პეპტიდის სახით, რომელიც არამარტო თავიდან აიცილებს ამინომჟავებს შორის კონკურენციას, არამედ ამცირებს მაღალი ოსმოსური წნევის საპირისპირო ეფექტს ადამიანის სხეულზე. ამრიგად, პეპტიდის სახით ადამიანის სხეულისთვის კვების ნივთიერება მიაწოდოს პეპტიდების ფუნქციური ეფექტის სწრაფად განხორციელებისთვის. უფრო მეტიც, პეპტიდის ბიოლოგიური ვალენტობა და კვების ღირებულება უფრო მაღალია, ვიდრე უფასო ამინომჟავები. ამრიგად, კოლაგენის პეპტიდი გახდა ახალი ცხელი წერტილი ცილის კვების კვლევის სფეროში, ხოლო მცირე მოლეკულური პეპტიდი ან ოლიგოპეპტიდი ქმნის ზეპირი ჯანსაღი მოვლის საკვებს მეცნიერულ საფუძველს.