სოიოს პეპტიდის ფხვნილიარის მცირე მოლეკულის აქტიური პეპტიდი, რომელიც ამოღებულია მრავალჯერადი პროცესებით, სოიოს ცილის გამოყენებით, როგორც ნედლეული, მოწინავე მიმართულებითი ბიოლოგიური ფერმენტის მონელების ტექნოლოგიის გამოყენებით, 1000 დალტონზე ნაკლები. სოიოს ცილებთან შედარებით, სოიოს პეპტიდს აქვს კარგი წყლის ხსნადობა, წყლის შენახვის სიმძლავრე, ქაფის ქონების, სტაბილურობის, მარტივი შეწოვისა და ჰიპოალერგენულობა, რაც გადალახავს სოიოს ცილის კვების სისუსტეს.

მას აქვს მაღალი მონელების და შთანთქმის სიჩქარე, ისევე როგორც დამუშავების კარგი შესრულება, როგორიცაა ლობიო სუნი, არც ცილის დენატრაცია, მჟავების ნალექი, არ არის კოაგულაცია, როდესაც გაცხელდება, წყალში ადვილად დაშლა და კარგი სითხე. მას აქვს უფრო მეტი განაცხადის სცენარი, ვიდრე სოიოს ცილა. შესანიშნავი ჯანსაღი საკვების ინგრედიენტები. სოიოს პეპტიდების ფხვნილი შეიძლება მთლიანად ინტეგრირებული იყოს სხვა საკვების ინგრედიენტებთან და შეინარჩუნოს მათი ორიგინალური ფიზიკური, ქიმიური და კვების თვისებები.
ჰაინან ჰუაიანის ბიო-ფერმენტული პეპტიდის ფერმენტული ჰიდროლიზის პროცესს მრავალი უპირატესობა აქვს: პირველი, რადგან ფერმენტული ჰიდროლიზის პირობები, როგორც წესი, რბილია, ეს არ გამოიწვევს მოლეკულური სტრუქტურის ცვალებადობას, ხოლო ფუნქციური კომპონენტები არ იქნება ინაქტივირებული; მეორე, ფერმენტს აქვს ფიქსირებული ფერმენტის მოჭრის ადგილი, შესაბამისად, ჰიდროლიზის შემდეგ მოლეკულური წონის ზომა შეიძლება კონტროლდეს, ხოლო ჰიდროლიზირებული პროდუქტი შედარებით კონცენტრირებული მოლეკულური წონის განაწილებით; მესამე, ვინაიდან ფერმენტული ჰიდროლიზის პროცესში მჟავა და ტუტე არ გამოიყენება, ფერმენტული ჰიდროლიზის პროცესი ეკოლოგიურად კეთილგანწყობილია და არ აბინძურებს გარემოს.