კალიუმის სორბატიჩვეულებრივ, გამოყენებული საკვების დანამატი, რომელიც ცნობილია ანტისეპტიკური თვისებებით. იმის გამო, რომ მომხმარებლები უფრო მეტად იცნობენ საკვების ინგრედიენტებს, იზრდება შეშფოთება ჯანმრთელობის შესაძლო რისკებთან დაკავშირებით, რომლებიც დაკავშირებულია კალიუმის სორბატთან. ამ სტატიაში ჩვენ ვიკვლევთ, არის თუ არა მავნე კალიუმის სორბატი.

პირველი, მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რა არის კალიუმის სორბატი. კალიუმის სორბატი არის სორბინის მჟავის მარილი, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ზოგიერთ ნაყოფში, მაგალითად, სორბული კენკრა. იგი ფართოდ გამოიყენება კვების ინდუსტრიაში, როგორც კონსერვანტი, რათა თავიდან აიცილოს სოკოების, საფუარის და ყლორტების ზრდა. კალიუმის სორბატი დამტკიცებულია ბევრ ქვეყანაში, მათ შორის შეერთებულ შტატებსა და ევროკავშირში, სადაც იგი კლასიფიცირდება, როგორც ზოგადად აღიარებული, როგორც უსაფრთხო (GRAS) ნივთიერება.

კალიუმის სორბატი ითვლება უსაფრთხოდ რეკომენდებულ თანხებში. აშშ -ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA) დაადგინა მაქსიმალური დონე 0,1% საკვებში კალიუმის სორბატის გამოყენებისთვის. ეს ნიშნავს, რომ მწარმოებლებმა უნდა დაიცვან ეს ზღვარი, რათა უზრუნველყონ მომხმარებელთა უსაფრთხოება. ამასთან, აღსანიშნავია, რომ FDA– ს არ აქვს დადგენილი მისაღები ყოველდღიური მიღება (ADI) კალიუმის სორბატისთვის, რადგან ზომიერი რაოდენობით კალიუმის სორბატის მოხმარება არ წარმოადგენს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვან რისკებს.

კვლევებმა აჩვენა, რომ კალიუმის სორბატი ზოგადად კარგად მოითმენს სხეულს. ერთობლივი FAO/ჯანმო -ს საკვების დანამატების ექსპერტმა კომიტეტმა (JECFA) ჩაატარა კალიუმის სორბატის ყოვლისმომცველი შეფასება და დაასკვნა, რომ იგი უსაფრთხოა ადამიანის მოხმარებისთვის, როდესაც ის გამოიყენება საკვების კონსერვანტად. კომიტეტმა განიხილა სხვადასხვა კვლევები, მათ შორის ცხოველთა ტოქსიკურობის კვლევები და ვერ აღმოაჩინა ჯანმრთელობის უარყოფითი შედეგების შესახებ.

ამასთან, გარკვეული შეშფოთება გამოიწვია კალიუმის სორბატის პოტენციურ გვერდითი მოვლენების შესახებ. ზოგიერთმა ადამიანმა შეიძლება განიცადოს ალერგიული რეაქცია, მაგალითად, გამონაყარის ან რესპირატორული პრობლემები, როდესაც ექვემდებარება კალიუმის სორბატს. ეს რეაქციები შედარებით იშვიათია, მაგრამ შეიძლება მოხდეს მგრძნობიარე ინდივიდებში. ჩვენ ყოველთვის გირჩევთ, რომ გაიაროთ კონსულტაცია ჯანდაცვის პროფესიონალთან, თუ ალერგიულ რეაქციაზე ეჭვი გეპარებათ.

კიდევ ერთი საზრუნავი არის კალიუმის სორბატის პოტენციალი სხვა ნივთიერებებთან ურთიერთობისთვის. კალიუმის სორბატში შემოთავაზებულია ბენზოლის, ცნობილი კანცეროგენის წარმოება, როდესაც შერწყმულია საკვების გარკვეულ დანამატებთან, როგორიცაა ბენზოინის მჟავა. ამასთან, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ბენზოლის ფორმირება უფრო ხშირად მოხდება გარკვეულ პირობებში, მაგალითად, სითბოს და სინათლის ზემოქმედება. მწარმოებლები ამ თვალსაზრისით აყალიბებენ საკვებს და მკაცრად აკონტროლებენ კალიუმის სორბატის და ბენზოინის მჟავის დონეს.

დასკვნის სახით, კალიუმის სორბატი უსაფრთხოა, როდესაც მოხმარდება რეკომენდებული თანხებით. როგორც საკვების კონსერვანტად გამოყენებისას, ეს ხელს უწყობს პროდუქციის შენახვის ვადის გაფართოებას და ხელს უშლის მავნე მიკროორგანიზმების ზრდას. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთმა ადამიანმა შეიძლება განიცადოს ალერგიული რეაქცია, ეს შედარებით იშვიათია. ყოველთვის მნიშვნელოვანია, რომ მოხმარდეს საკვები დანამატები, როგორიცაა კალიუმის სორბატი, ზომიერად, რეკომენდებული სახელმძღვანელო მითითებების შესაბამისად. როგორც ნებისმიერი კვების ინგრედიენტი, უმჯობესია კონსულტაციებს გაუწიოთ ჯანდაცვის პროფესიონალს, თუ რაიმე შეშფოთება გაქვთ ან განიცდიან რაიმე უარყოფითი რეაქციები.

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება, რომ დაგვიკავშირდეთ უფრო დეტალურად.

ვებ - გვერდი: https://www.huayancollagen.com/

დაგვიკავშირდით: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com