ჩვენი უზარმაზარი მოსახლეობის ბაზაზე და საკვების უზარმაზარ ბაზარზე დაფუძნებული, ისევე როგორც მზა ბოსტნეულის ინდუსტრიის განვითარება ბოლო წლებში, მან კარგი სტიმული მისცა მზა ბოსტნეულის ბაზარზე კოლაგენის პეპტიდების შემცველი საუზმის განვითარებას.კოლაგენის პეპტიდების შემცველი ჯანსაღი საკვები სულ უფრო პოპულარული ხდება.
ასე რომ, რა სახის ნაპერწკლები შეიძლება შეიქმნას შორისკოლაგენის პეპტიდებიდა შიდა საუზმე: ორთქლზე მოხარშული ფუნთუშები, ორთქლზე მოხარშული ფუნთუშები, პური, ნამცხვრები, რძე, იოგურტი და ა.შ.?
1. ამჟამად მოხსენებული საკვებიდან მიღებული ანტიფრიზის პეპტიდები ძირითადად მზადდება საკვები ჟელატინისაგან ან ისეთი პროდუქტებისგან, როგორიცაა ცხოველების ტყავი და თევზის ქერცლები.
2. პეპტიდის გამოყენება პურსა და ნამცხვრში
ნამცხვრის გამოცხობის ტესტის საშუალებით, გამოყენების ეფექტითევზის ქერქი ჰიდროლიზებული კოლაგენიტორტში შეისწავლეს.შედეგებმა აჩვენა, რომ თევზის ქერცლით ჰიდროლიზებული კოლაგენის შესაბამისი რაოდენობის დამატებამ შეიძლება გაზარდოს ნამცხვრის მოსავლიანობა და სპეციფიკური მოცულობა და მიიღოთ ნამცხვრის პროდუქტები კარგი სენსორული ხარისხით.
3. პეპტიდების გამოყენება რძის პროდუქტებში
კოლაგენს აქვს დაბალი მოლეკულური წონა ჰიდროლიზის შემდეგ, არ შეიცავს ცხიმს, არ შეიცავს შაქარს, არ შეიცავს დანამატებს, ადვილად იხსნება, მაღალი ტემპერატურის წინააღმდეგობა, ფართო pH დიაპაზონი, უნიკალური ბიოლოგიური ფუნქციებით და მაღალი მონელება და შთანთქმა, ის შეიძლება ფართოდ იქნას გამოყენებული ახალ საკვებში. რძის პროდუქტები, როგორიცაა რძე, იოგურტი, რძის სასმელები და რძის ფხვნილი, რძის პროდუქტები და ა.შ.ჰიდროლიზებული კოლაგენით დამატებული იგი გახდა პროდუქტების აუცილებელი სერია განვითარებულ ქვეყნებში, როგორიცაა ევროპა, ამერიკა და იაპონია.
დამატებათევზის კანი და თევზის ქერქი ჰიდროლიზებული კოლაგენიფერმენტირებულ რძეს შეუძლია არა მხოლოდ ეფექტურად აღკვეთოს შრატის ნალექი, ხელი შეუწყოს ორგანიზმის მიერ კალციუმის შეწოვას, გააუმჯობესოს ორგანიზმის მიერ ტრადიციული კოლაგენის შეწოვა და გამოყენება, უზრუნველყოს რძის პროდუქტების კვება, არამედ ასევე ითამაშოს როლი კოლაგენის წარმოებაში.
Ოფიციალური ვებ - გვერდი: https://www.huayancollagen.com/
Დაგვიკავშირდით:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
გამოქვეყნების დრო: დეკ-23-2022
