რისგან მზადდება ჟელატინი? რა არის მისი სარგებელი?

ჟელატინი მრავალმხრივი ინგრედიენტია, რომელიც გვხვდება მრავალფეროვან საკვებსა და არასამთავრობო საკვების პროდუქტებში. იგი გამომდინარეობს კოლაგენიდან, რომელიც გვხვდება ცხოველთა შემაერთებელ ქსოვილში და ძვლებში. ჟელატინის ყველაზე გავრცელებული წყაროებია მსხვილფეხა და თევზის კოლაგენი. ამ სტატიაში ყურადღება გამახვილდება სარგებელზეძროხის ჟელატინიდა მისი წარმოების პროცესი.

ძროხის ჟელატინის ფხვნილი, ასევე ცნობილია როგორცმსხვილფეხა, მიიღება პირუტყვის ძვლებისა და ქსოვილებისგან. ეს არის მაღალი ხარისხის ცილა, რომელიც მდიდარია ამინომჟავებით, განსაკუთრებით გლიცინით, პროლინით და ჰიდროქსიპროლით. ჟელატინი იწარმოება კოლაგენის მოპოვებით ცხოველების შემაერთებელი ქსოვილისა და ძვლების დუღილისა და დამუშავების პროცესში.

ძროხის ჟელატინის ფხვნილის წარმოების პროცესი იწყება სასაკლაოებისა და სასაკლაოებისგან ცხოველური ძვლების შეგროვებით. ძვლები კარგად არის გაწმენდილი, რომ ამოიღონ დარჩენილი ხორცი ან ცხიმი. შემდეგ ძვლები გაანადგურეს ან დამუშავებულია მცირე ზომის ნაჭრებად, რათა გაზარდოს ზედაპირის ფართობი მოპოვებისთვის. შემდეგ მოდის მჟავა მკურნალობის პროცესი, სადაც ძვლები გაჟღენთილია მჟავას ხსნარში, რაც ხელს უწყობს მინერალების დაშლას და მინარევების ამოღებას.

მჟავა მკურნალობის შემდეგ, ძვლები განიცდიან გრძელი და ნელი მოპოვების პროცესს ცხელი წყლის გამოყენებით. ამ პროცესს შეუძლია რამდენიმე საათი ან თუნდაც DAys, როგორც ეს საშუალებას აძლევს კოლაგენს დაითხოვოს და შექმნას გელის მსგავსი ნივთიერება. ამ პროცესისგან მიღებული ჟელატინით მდიდარი სითხე შემდეგ გაფილტრულია, რომ ამოიღონ დარჩენილი მინარევები. გაფილტრული სითხე კონცენტრირებულია აორთქლების გზით, რათა შექმნან სქელი ჟელატინის სიროფი.

წარმოების პროცესში შემდეგი ნაბიჯი არის ჟელატინის სიროფის გაშრობა. ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა მეთოდების გამოყენებით, მაგალითად, დრამის გაშრობა ან სპრეის გაშრობა. დრამის გაშრობა გულისხმობს ჟელატინის სიროფის გავრცელებას ცხარე დრამზე, სადაც ის ამყარებს და ფანტელებში იჭრება. სპრეის გაშრობა გულისხმობს ჟელატინის სიროფის ცხელ პალატაში შესასვლელად, სადაც ის სწრაფად გამხმარი ფხვნილის ფორმაშია. შემდეგ ფხვნილი გროვდება და შემდგომში დამუშავებულია ნაწილაკების სასურველ ზომამდე.

ახლა, როდესაც ჩვენ გვესმის ძროხის ჟელატინის ფხვნილის წარმოების პროცესი, მოდით, უფრო ახლოს გავითვალისწინოთ მისი მრავალი სარგებელი. ძროხის ჟელატინის ერთ -ერთი მთავარი უპირატესობაა მისი მაღალი ცილის შემცველობა. ცილა არის აუცილებელი მაკრონტრენტი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სხეულის სხვადასხვა ფუნქციებში, მათ შორის კუნთების შეკეთებაში, ქსოვილების რეგენერაციაში და ჰორმონების წარმოებაში. ძროხის ჟელატინი შეიცავს ყველა მნიშვნელოვან ამინომჟავას, რომელიც სხეულს სჭირდება, რაც მას ცილის სრულ წყაროდ აქცევს.

გარდა იმისა, რომ ცილის ღირებული წყაროა, ძროხის ჟელატინს ჯანმრთელობის რამდენიმე სხვა სარგებელი აქვს. პირველი, ეს ხელს უწყობს სახსრის და ძვლის ჯანმრთელობას. ჟელატინი უზრუნველყოფს აუცილებელ სამშენებლო ბლოკს ხრტილოვანი და ძვლის ქსოვილის წარმოებისა და შენარჩუნებისთვის. ხშირად რეკომენდებულია ერთობლივი პრობლემების მქონე პირთათვის ან მათ, ვისაც სურს გაზარდოს ძვლის სიმკვრივე.

გარდა ამისა, ძროხის ჟელატინის ფხვნილი კარგია საჭმლის მონელებისა და ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის. ეს ხელს უწყობს ნაწლავის უგულებელყოფის მთლიანობის გაუმჯობესებას, ტოქსინების და არასასურველი საკვების ნაწილაკების თავიდან აცილებას სისხლში. ამან შეიძლება შეამციროს საჭმლის მომნელებელი დარღვევების რისკი, როგორიცაა გაჟონვის ნაწლავის სინდრომი და ნაწლავის გაღიზიანებული სინდრომი.

კიდევ ერთი უპირატესობაძროხის ჟელატინი კოლაგენიეს არის მისი დადებითი გავლენა კანისა და თმის ჯანმრთელობაზე. ჟელატინში არსებული ამინომჟავები, განსაკუთრებით გლიცინი და პროლინი, აუცილებელია კოლაგენის წარმოებისთვის. კოლაგენი არის ცილა, რომელიც უზრუნველყოფს სტრუქტურას და ელასტიურობას კანისთვის, ამცირებს ნაოჭების გარეგნობას და ხელს უწყობს კანის ჰიდრატაციას. ის ასევე აძლიერებს თმის ფოლიკულებს ჯანმრთელი, მბზინავი თმისთვის.

მისი კვების ღირებულების გარდა, ძროხის ჟელატინის ფხვნილს აქვს მრავალფეროვანი პროგრამა კულინარიულ ველში. მისი გელინგის თვისებების გამო, იგი ფართოდ გამოიყენება ისეთი დესერტების წარმოებაში, როგორიცაა ჟელე, მეურვეები და ფუჟი. ჟელატინი ასევე მოქმედებს როგორც სტაბილიზატორი და გასქელება ბევრ საკვებში, მათ შორის იოგურტი, კრემი და ნაყინი.

მოკლედ, ძროხის ჟელატინის ფხვნილი წარმოიქმნება მსხვილფეხა რქოსანი ქსოვილისა და ძვლების ნაპოვნი კოლაგენისგან. მისი წარმოების პროცესი გულისხმობს კოლაგენის მოპოვებას ძვლების დუღილისა და დამუშავების პროცესში. ძროხის ჟელატინი მდიდარია ამინომჟავებით და აქვს მრავალფეროვანი ჯანმრთელობის სარგებელი, მათ შორის სახსრებისა და ძვლის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება, მონელების გაძლიერება და კანის და თმის ჯანმრთელობის მხარდაჭერა. გარდა ამისა, ეს არის მრავალმხრივი ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა საკვების პროდუქტებში. თუ თქვენ ეძებთ თქვენი ცილების მიღებას, ან თქვენი საყვარელი დესერტის ტექსტურის გაუმჯობესებას, მსხვილფეხა რქოსანი ფხვნილის ფხვნილი არის სასარგებლო და მრავალმხრივი ინგრედიენტი, რომელიც განიხილავს თქვენს დიეტას.

ჰაინან ჰუაიან კოლაგენი არის ჟელატინის ერთ -ერთი ყველაზე მაღალი მწარმოებელი და მიმწოდებელი, მოგესალმებით, რომ უფრო დეტალურად დაგვიკავშირდეთ.

ვებ - გვერდი:https://www.huayancollagen.com/

დაგვიკავშირდით: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com